Echter grüner Strom
Wir nutzen ausschließlich echten, nachhaltigen, grünen Strom der Berliner Stadtwerke: kein Greenwashing, 100 % Ökostrom.
Mit der Art, wie wir arbeiten, entscheiden wir ein klein wenig mit, wie die Welt aussehen soll.
Wir haben uns bei MAMA & SONS entschieden, so stark wie möglich für eine nachhaltige, faire und soziale Welt einzusetzen. Nicht als Marketingversprechen, sondern als gelebte Haltung, die sich in jedem Event, jedem Teller und jeder Entscheidung zeigt.
Wir sind Mitglied im Partnernetzwerk der Green Chefs, einem Zusammenschluss von Gastronomiebetrieben, die Fairness und Verantwortung in der Gastronomie vorantreiben. Gemeinsam zeigen wir, wie Klimaschutz konkret und genussvoll gelingt.
Neun konkrete Bausteine, mit denen wir Nachhaltigkeit im Alltag umsetzen.
Wir nutzen ausschließlich echten, nachhaltigen, grünen Strom der Berliner Stadtwerke: kein Greenwashing, 100 % Ökostrom.
Unser Gas kommt von Polarstern, hergestellt aus organischen Reststoffen wie unseren eigenen Speiseresten. Ein echter Kreislauf.
Alle Speisen kommen vorwiegend auf Mehrweggeschirr. Wo das nicht geht: 100 % biokompostierbare Behälter, meist aus Abfallprodukten, überwiegend in Deutschland hergestellt. Unser Holzbesteck ist FSC-zertifiziert.
Wo immer möglich beziehen wir gerettete Lebensmittel, zum Beispiel von SPRK, dem Großhandel für gerettete Lebensmittel. Qualität und Gewissen schließen sich nicht aus.
Bleibt nach einem Event Essen übrig, geben wir es in Kooperation mit der Caritas an obdachlose und bedürftige Menschen in Berlin aus. Wir sind der offizielle Caritas-Foodtruck.
Speisen, die wir nicht mehr spenden können, landen in unserer ReFood-Tonne: Daraus wird wieder Strom und Gas produziert, zum Beispiel für Polarstern.
Wir trennen gründlich: Papier, Grüner Punkt, Pappe, Speisereste, Altöl, Glas. Und ganz, ganz wenig Restmüll bleibt übrig. Jede Fraktion zählt.
Wir verstehen uns als Einheit und zahlen von der Reinigungskraft bis zur Eventleitung überdurchschnittlich faire Löhne. Gutes Geld für gute Arbeit.
Wir machen regelmäßig Pro-Bono-Events für Einrichtungen, die mit Menschen in schwierigen Lebenssituationen arbeiten. Weil Catering auch Haltung ist.
Als Mitglied im Green Chefs Partnernetzwerk stehen wir gemeinsam für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie. Die 2013 gegründete Bewegung vereint mittlerweile fast 900 Gastronomiebetriebe, die sich aktiv für nachhaltiges Wirtschaften einsetzen: wissenschaftlich fundiert, gastronomisch gelebt.
Seit 2015 vergeben die Green Chefs das Partner-Siegel an Betriebe, die höchste Standards in Sachen Regionalität, Lebensmittelwertschätzung und faire Arbeitsbedingungen erfüllen: von bewusstem Einkauf und saisonalen Menüs über CO2-bewusstes Energiemanagement bis zu transparenten Lieferketten vom Erzeuger bis auf den Teller. Alles Themen, die uns täglich begleiten.
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Wir würden uns freuen, für dich und deine Gäste zu kochen, mit gutem Gewissen, gutem Geschmack und einem echten Unterschied.